4月も終わりに近づき、TOKYOSTYLEの庭の緑も色濃くなってきました。
ふと、山椒の木があったことを思い出し、旬が過ぎる前に数枚収獲しました。
山椒の幹には鋭いトゲや点々とコブもあって、特徴的な見た目です。
葉を光に透かすと小さな点が！油点といって香りのもととなるオイルが
ここに溜まるそうです。つい何度も鼻を近づけて、香りを楽しみます。
料理のときに彩りや薬味に使える植栽が家の庭にある暮らしをいつかしたいと憧れています。
憧れが実現？翌日のお弁当に木の芽味噌のおにぎりを作ってみました。
取って、作って、食べて、大満足のお昼ごはんとなりました。
東京支店 渡瀬
